Loempia met groentjes

Met onze Belgische groentjes kan je overhéérlijke gerechten maken. Al eens van vegetarische loempia’s gehoord?

Je hebt de Flash player nodig om deze video te bekijken. Je kan deze hier downloaden.
30-45 min Hoofdgerecht Uitdagend

Stap 1

Was de wortels, de prei, de champignons en de witte kool. Snij na het wassen alles in fijne reepjes.

Stap 2

Bak de reepjes in een wok. Doe er een teentje geplette look bij. Stoof de groentjes korte tijd aan op een hoge temperatuur.

Stap 3

Breng alles op smaak met een beetje sojasaus. Ziezo, de loempiavulling is klaar.

Stap 4

Neem een loempiavel en doe er een beetje van de vulling op. Vouw de zijkanten over de vulling naar binnen, besmeer dit met wat losgeklopt ei en rol ze dan op. Herhaal dit voor de andere loempia’s.

Stap 5

Frituur de loempia’s op 180°C in de friteuse tot ze goudbruin zijn.

Stap 6

Serveer de loempia’s op een bordje met wat zoetzure saus en een slaatje.